El aumento de las cotizaciones del trigo en el mundo provocó que el bolillo en México duplicara su precio máximo en tan solo tres meses.
En marzo, el bolillo y la telera promediaron en los 4.50 pesos a nivel nacional, más del doble de los 2 pesos a que se vendió en enero, dijo el presidente de la Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC), Cuauhtémoc Rivera.
Los precios máximos que se registran en pequeños comercios de bolillo y telera fueron de 2 pesos en enero, subió a 2.50 pesos en febrero y para marzo se vendió en 4.50 pesos, de acuerdo con la encuesta nacional de ANPEC.
Lo anterior significó que los precios máximos tuvieron una variación de 125% de enero a marzo de 2023, el aumento más alto desde que se inició la pandemia en marzo del 2020.
Precio máximo de la telera y el bolillo
Por ejemplo, en el 2022 los precios del bolillo y la telera tuvieron un nivel máximo de 1.70 pesos por pieza en enero, febrero y marzo, es decir, se mantuvieron sin fuertes cambios, informó ANPEC en un compendio de precios que realiza a nivel nacional. Aunque será hasta el miércoles que el Inegi dé a conocer la inflación nacional al mes de marzo.
Ello tiene que ver con que de la segunda semana de enero del 2022 a marzo del 2023 los precios del trigo aumentaron 48 dólares, es decir 17%, por lo que a la fecha la tonelada de trigo se vende en 322 dólares, expuso Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
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De acuerdo con dicho grupo consultor “el trigo sube por las condiciones ambientales poco amigables vigentes en el sur de las grandes planicies y en zonas de los estados de Oklahoma y de Texas para los trigos de invierno”, lo que afectará a las cosechas si se mantienen esas condiciones.
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