Con 15 años de acompañarle el éxito, si todo sale bien a Dog Haus, la franquicia californiana de los hot-dogs premium llegará a México en dos meses más. Prevé 20 unidades desde Mérida hasta Monterrey, Ciudad de México hasta Tijuana, para acercar su menú gourmet que la da la fama: salchichas sin hormonas ni antibióticos, hamburguesas, pollo y opciones de origen vegetal, servidas en su característico pan dulce hawaiano.
La firma de capital privado en México, HAK Capital & Brand Management, que se especializa en el sector de alimentos, es la encargada de la expansión prevista que promete será con un enfoque de alto rendimiento y crecimiento sostenido. Combinan capital privado con gestión de marca, asegurando así la estandarización y rentabilidad operativa de sus inversiones.
Todo viene a colación, porque vaya el planteamiento que, sobre la relación entre el franquiciante o dueño de una marca y el franquiciatario o inversionista interesado en ella, ha expuesto el propio CEO de Dog Haus, Michael Montagano. Él, detecta una desconexión en el tradicional sistema de franquicias y admite, que es hora de alinear mejor a sus personajes centrales.
Lo explica así: “los incentivos que impulsan su asociación (dueño-inversionista) están desalineados. Los franquiciatarios invierten su patrimonio o se endeudan, firman contratos de arrendamiento y asumen riesgos con el objetivo de obtener rentabilidad. Y los franquiciantes, se centran en cobrar regalías sobre las ventas, y las decisiones que se toman a nivel corporativo pueden tener un gran impacto sobre los operadores de sus franquicias.
El creador de Dog Haus jura que su franquicia está lista para probar y demostrar algo diferente en esta relación. Con 60 sucursales en los Estados Unidos, puso a consideración un nuevo modelo de franquicia. Te cuento: atraer a inversionistas a este modelo de negocio con experiencia, ofreciéndoles la oportunidad de tener una mayor participación en el mismo.
Además, tendrán voz en el consejo de administración y mayor influencia en la gestión corporativa.
Se trata de crear una estructura de “menos nosotros” y de avanzar al unísono hacia el objetivo de construir franquicias realmente formidables, dijo, Michael. “Queremos hacer crecer el negocio de una manera diferente a como se ha hecho históricamente en la industria”.
Pugnó por centrarse en construir sucursales de forma responsable, “incorporar operadores fantásticos al sistema, brindarles el apoyo que merecen, así como el lugar que les corresponde en la toma de decisiones, y juntos construir una franquicia de la que todos podamos estar orgullosos”.
Ojalá y sea tendencia este sentir y accionar dentro del sector sin importar latitud.
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