Las enchiladas queretanas, un platillo típico de la entidad, es el antojito por excelencia de la Fonda Juanita, ubicada al interior del Mercado Guadalupano, en Tequisquiapan, Querétaro.
Juanita Romero Ugalde cuenta cómo las enchiladas queretanas son el plato predilecto para los locales y los turistas que visitan su negocio.
Las enchiladas se acompañan de papitas fritas, lechuga, queso ranchero y chiles en vinagre.
La tradicional fonda de Tequisquiapan, está abierta todos los días de 7 de la mañana a 6 de la tarde.
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