En Querétaro, los precios de los alimentos cerraron enero con una inflación anual de 12.79%, según el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), superior al 10.54% que se tuvo en el mismo mes del año pasado.
Entre diciembre de 2022 y enero de 2023, la inflación en los alimentos aumentó alrededor de 0.85% en el estado, señala el indicador del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).
Solamente en enero, productos como el pan, las tortillas y los cereales acumularon una inflación mensual de 0.48%; sin embargo, el aumento anual es de 13.31% en relación con enero del año pasado.
El precio de las carnes se elevó 0.63% en enero, de manera mensual, pero con un incremento anual que ya es de 11.19%.
Para los pescados y los mariscos, la inflación mensual es de 0.61%, mientras que la anual ronda en 18.32%.
En el rubro de alimentos como la leche, derivados de leche, la inflación mensual en enero fue de 0.21%, pero la anual ya ronda en 16.92%, por encima de la inflación de los alimentos.
En el primer mes del año, uno de los aumentos más altos lo experimentaron los aceites y las grasas comestibles, con una inflación mensual de 2.07%, mientras que la anual ya es de 19.62%.
Asimismo, las frutas y las hortalizas tuvieron uno de los mayores encarecimientos en enero, pues la inflación mensual fue de 1.88%, mientras que la anual es de 11.60%.
Para el azúcar, el café y los refrescos envasados la inflación mensual es de 0.99%, mientras que la anual es de 10.30%.
Además, en el aglomerado de otros alimentos, como las golosinas, condimentos, etcétera, la inflación mensual es de 0.38%, pero la anual ronda en 10.82%.
En específico, los alimentos cocinados fuera de casa reportaron una inflación mensual de 0.13%, aunque el indicador anual rondó en 10.91%.
En cuanto a los alimentos de alto consumo, la tortilla de maíz tuvo una inflación mensual de 0.59% en enero de este año; sin embargo, el incremento anual ya es de 14.99%.
El precio del huevo, que a finales del año pasado tuvo constantes aumentos, en enero la variación mensual fue de -2.90%, aunque la inflación anual es de 31.34%.
En el estado, la inflación general anual fue de 6.9% en enero de 2023, la tercera inflación más baja del país.
