El estado de Querétaro no registra incremento en el precio del kilo de la tortilla, afirmó Camilo Barrios Cabral, presidente de la Federación de Productores de Maíz y Tortillas de Querétaro, sin embargo, no descartó que en el futuro sí se pueda registrar un mínimo aumento.
“En Querétaro no hay aumento mucho menos generalizado, podrá haber algún aumento de algún industrial que ya de acuerdo con sus costos de producción ya no pueda mantener el precio, pero de moverse el precio se movería muy poco, no los dos o cuatro pesos que están mencionando, en Querétaro el precio está estable”.
Si bien reconoció que los incrementos en los costos de productos como harina, papel, lubricantes para la maquinaria, aditivos, gasolina y hasta en los sueldos de los trabajadores sí han representado aumentos considerables en su conjunto, mencionó que a la fecha la gran mayoría de los productores de tortillas han optado por absorberlos para no generar continuos incrementos en el precio de la tortilla.
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Ejemplificó el caso de la harina la cual dependiendo de la variedad de la que se trate tienen precios que van de los 16 mil a los 19 mil 500 pesos por tonelada, y aunque este producto registró un aumento de 400 a 500 pesos en esta semana, refirió que al dividirlo entre la producción que una tortillería obtienen de una tonelada el aumento por kilo de tortilla representa únicamente centavos, por lo que espera que estos centavos nuevamente sean absorbidos por los comerciantes.
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