El Centro Educativo y Cultural Manuel Gómez Morín reunió la diversidad gastronómica, histórica y cultural de los 18 municipios del estado de Querétaro, este fin de semana.
Con la séptima edición del Pasaporte Querétaro, cientos de personas recorrieron sabores, artesanías y experiencias en un solo lugar.
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Se ofrecieron 15 talleres donde los visitantes pudieron participar en diferentes técnicas artesanales, además de conocer la historia, cultura y tradiciones de los municipios.
Se contó un pabellón gastronómico y una programación artística, que incluyó ballet folclórico, estudiantina, huapangos, música, rondalla, regional mexicano y mariachi, y otras expresiones.
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De Amealco se disfrutó el mole, tostadas de arriero, fruta de horno y pan; de Arroyo Seco, el pan de pulque; de Cadereyta, la barbacoa tradicional; y de Corregidora, las tortillas de sello con guisado y enchiladas.
Mientras que Ezequiel Montes ofreció nieves, cocina tradicional y pan; Huimilpan, mole de guajolote y jalea de membrillo; y Landa de Matamoros, pacholes y café de Neblinas, entre más opciones de otros municipios.
FOTO. VERÓNICA RUIZ
Antonio Cruz Martínez, originario del Pueblito de Bernal, municipio de Ezequiel Montes, tiene 23 años de edad y fue uno de los expositores. Llevó, junto con su familia, una muestra de lo que ofrecen en Toys Panadería, que abrió hace unos meses.
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“Desde que era niño aprendí el oficio y me gustó, y dicen por ahí: ‘lo que te gusta no te cuesta’, o sea que para mí hacerlo es no trabajar, nada más disfrutar el hacerlo”, manifestó.
Entre semana venden pan tradicional, como son las conchas y cuernitos; los fines de semana hacen pan de queso con zarzamora, queso con mazapán, queso con manzana y café con cajeta. “Lo que más busca el público es el de queso con zarzamora”, expresó.
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