Desarrollan botanas saludables
Estudiantes de la UAQ crean cinco productos alimenticios benéficos para adultos y niños
Desarrollan botanas saludables
Estudiantes de la Facultad de Química (FQ) de la Universidad Autónoma de Querétaro (UAQ) desarrollaron cinco productos alimenticios que son “benéficos para la salud”.
La coordinadora del Programa de Alimentos y responsable de la Planta Piloto de Alimentos, María Estela Vázquez Barrios, dijo que uno de los productos es “Espisnack”, una botana saludable que está hecha a base de maíz nixtamalizado.
Tiene lenteja, acelgas y espinacas deshidratadas; es un producto horneado y, a diferencia de su competencia, tiene una mayor cantidad de micronutrientes, amplia cantidad de hierro, bajo aporte calórico y 20% de zinc.
“Nuggies” es un snack parecido a los nuggets, hecho con garbanzo y champiñón, pensado para niñas y niños, personas que busquen una alternativa a los cárnicos o simplemente una botana saludable.
“Skyr+” es un lácteo que simula un queso suave y se acompaña con una base de fruta (fresa) en trozos; posee cuatro veces más proteína que la leche y porcentaje nulo de grasa.
Otro de los productos exhibidos fue “Nopalindo”, que es un dulce picoso hecho con la pulpa del nopal mezclada con azúcar y ácido cítrico; tiene como target a los adultos jóvenes.
Y “Nutrafrut”, un polvo para preparar un jugo de pulpa a base de frutos rojos con potenciales beneficios para la salud.
