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En tiendas de abarrotes el kilo de huevo alcanzó los 36 pesos, este precio al público ha variado en la última semana, según explican los dueños de los negocios, derivado del costo que dan los proveedores. Durante la contingencia de la gripe aviar (que provocó especulación de desabasto de productos derivados del pollo) el precio máximo fue de 28 pesos en mercados y de 32 pesos en tiendas. Trabajadores, dueños de las “tienditas de la esquina”, explican que ellos fijan el precio de acuerdo a lo que el proveedor les indica. Desde el mes de junio, cuando se tuvieron noticias de la gripe aviar, el precio ha cambiado de manera constante. Don Gaspar Jiménez, dueño de la tienda “El Sol”, en la colonia Satélite, explicó que durante julio el precio máximo fue de 32 pesos, con cambios semana a semana, hasta que se estabilizó en los primeros días de agosto. “Cuando se dio lo de la gripa y que según no había producto nos subieron el precio y yo lo llegué a dar aquí en 32 pesos, porque a mi proveedor también le subieron y así fue la cadenita; ya luego lo volvimos a dar en 22, 24 pesos y resulta que otra vez subió, pero ahora sí no sé ni porqué”. “Nosotros le subimos dos, tres, hasta cinco pesos por kilo dependiendo del precio que a nosotros nos den; viene el que me surte el huevo y me lo da más caro, él mismo me dice a cuánto lo debo de dar y ahorita es el precio, 36 pesos, la semana pasada estaba a 28”. Verificado en cinco tiendas más, el precio oscila entre los 22 y los 30 pesos el kilogramo, la semana pasada lo vendían entre 18 y 24 pesos. No explican razones, solo que los proveedores aumentan el precio. En las tiendas de autoservicio los paquetes con 18 piezas de huevo alcanzan los 39.90 pesos y se vende en oferta. En la Central de Abasto el precio máximo registrado fue de 18 pesos y en los mercados populares –como La Cruz y Escobedo- el precio alcanzó los 24 pesos el kilogramo y ahora se vende en 20 pesos. Por lo que el incremento se presenta en las tiendas de abarrotes, lo que algunos tenderos explican con el hecho de que tienen que comprar a un intermediario.
