Un guacamole envasado, que no se oxida, es el nuevo producto elaborado por Teófila Yamilet Velázquez Huerta, estudiante universitaria de la Sierra Gorda.
La estudiante de Ingeniería Agroindustrial en Campus Concá, de la UAQ, presentó su guacamole "Las Misiones".
El aguacate “hass” es considerado como uno de los alimentos naturales más completos por su alto contenido de vitaminas, minerales, pero tiene la desventaja que se oxida.
Por lo que el ácido cítrico ayuda a detener el proceso. Al momento, el producto seguirá en pruebas para pasar a la comercialización