Video. Dicen que los hot dogs de La Congregación son los más ricos de Querétaro

Los hot dogs de La Congregación son parte de la historia gastronómica de Querétaro. No son extravagantes ni tienen aderezos especiales. Se sirven con mayonesa, catsup, jitomate y chiles en vinagre, pero los conocedores dicen que el secreto está en el pan.

En 1967, Florencio León Chávez y sus hijos iniciaron el negocio. Comenzaron con un carrito hecho a mano, elaborado de madera y con llantas de triciclo.

Desde el comienzo, elaboraron artesanalmente el pan. Para innovar, ahora, tienen sucursales y servicio para eventos; preparan tres tamaños de pan. Incluso, "Hotdogs La Congregación" es marca registrada.