Cerca de la capital queretana se encuentra uno de los pueblos donde el aire huele a campo fresco y los paisajes te invitan a contemplar la vista. Huimilpan, es un municipio rodeado de haciendas antiguas, grandes viñedos y queserías artesanales, siendo un destino obligatorio para los que buscan vivir experiencias distintas en Querétaro.
Este lugar, ubicado al sur de Querétaro, conserva su esencia rural con lugares naturales que brinda experiencias turísticas completas. Sus caminos conducen a reconocidas catas de vino y queso, campos de cultivo, talleres artesanales y casonas coloniales.
Aunque no es el epicentro de los viñedos, Huimilpan se caracteriza por tener viñedos de calidad y que ofrecen tratos cercanos. En algunos bridan degustaciones al aire libre y recorridos para aprender sobre los procesos de producción y meridajes.
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Visitar un viñedo en Huimilpan va más allá de conocer el proceso de elaboración, pues puedes relajarte entre las vides y platicar con la gente que trabaja en las tierras.
Te recomendamos visitar el viñedo La Terquedad en Los Cues, donde la pasión de una familia queretana se refleja en su esfuerzo para elaborar vinos.
También puedes ir al viñedo Vegil con más de 15 hectáreas dedicadas al cultivo de la vid; con varietales característicos franceses como Pinot Noir y Chardonnay.
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El queso artesanal es el alma de esta región. En Huimilpan es posible de ver de cerca el proceso tradicional de su elaboración en las granjas. Aquí encontrarás quesos frescos, añejos o especiados, hechos con leche de oveja, cabra o vaca.
La quesería que cuenta con una amplia variedad gastronómica es el Rancho Pradales que además cuenta con actividades para que los niños se diviertan mientras los adultos degustan de deliciosos quesos de oveja con una buena copa de vino.
Huimilpan es conocido por tener La Ruta de Haciendas, englobando en sus edificios coloniales años de historia y cultural. Podrás conocer alrededor de 11 haciendas privadas, distribuidas en tres circuitos; la primera en Los Cues, La Galera , Santa Teresa y Lagunillas; la segunda en Trasquila, Huimilpan y El Vegil y la tercera en Apapataro y La Solariega.