Nuevamente Yuri de Gortari Krausse y Edmundo Escamilla Solís arrancan con el ciclo de charlas históricas con degustación de platillos de época, en esta ocasión con el tema “El Castillo de Chapultepec y los presidentes que lo habitaron”.
“Como cada año regresamos al Alcázar de Chapultepec para gozar de las historias y anécdotas, que encierran los muros de tan importante recinto.
“Es una satisfacción revivir a través de los sabores, momentos de personajes como Porfirio Díaz, Francisco I. Madero, Adolfo de la Huerta, Álvaro Obregón, Emilio Portes Gil, Abelardo L. Rodríguez y el General Lázaro Cárdenas del Río”, explica el historiador Escamilla.
Agrega que durante una década se han llevado a cabo ininterrumpidamente estos ciclos gastronómicos con el apoyo del Museo Nacional de Historia. Durante 10 años se han disfrutado de charlas de la vida cotidiana durante el Virreinato, la España Medieval en México, Juárez y su tiempo, así como también se festejaron el Bicentenario de la Independencia y el Centenario de la Revolución Mexicana.
“Siempre se conoce la trayectoria de un mandatario, pero nunca nos adentramos en su vida cotidiana. Cada uno de los que habitaron el Castillo de Chapultepec tenían sus restaurantes y cafés que frecuentaban de acuerdo con la época, algunos gozaban de contar con cocineros o de la virtud de sus esposas al preparar sus platillos favoritos.
“Así también tuvieron que ver en el desarrollo de un país. En estas charlas se recordarán los paseos por el nostálgico canal de La Viga, la época grandiosa de los cafés estilo francés durante el Porfiriato, así como los cambios que sufrió la ciudad a consecuencia de la Revolución Mexicana y otros posteriores a ésta”, advierte el Escamilla.
También se recordará el auge que tuvo la comida francesa durante el mandato de Porfirio Díaz, cómo la Revolución se lleva parte de los grandes cafés y posteriormente el surgimiento de nuevas tendencias como el Art Déco, los años del Muralismo en México y las tertulias de los pintores de la época, entre los que destacaban David Alfaro Siqueiros, Diego Rivera, Frida Kahlo y el grupo de “Fridos”, discípulos de la pintora.
