Saskatoon, Canadá.- En la elaboración de aderezos para ensaladas, como sustituto de mantequilla en repostería, así como en la confección de sopas y platos fuertes, en los últimos años el aceite de canola se ha convertido en ingrediente predilecto y muy apreciado por los amantes de la cocina.
Con un proceso de extracción en frío, de acuerdo con expertos catadores han encontrado aromas suaves a frutos secos como avellana o almendra, entre otros, ideales para exaltar las propiedades de los alimentos.
En cuanto a la vista se observa un color ligeramente más oscuro y en boca se percibe una mayor untuosidad, dándole a los platillos un toque diferente y nada invasivo al paladar.