cilantro

Nación 02/12/2017

El platillo árabe que se volvió taco chilango

El oficio de taquero pastorero apareció en la Ciudad de México en la década de los sesenta, cuando se mexicanizó un platillo de Medio Oriente que trajeron los migrantes libaneses. Ahora el oficio y el taco al pastor tienen identidades propias.