El municipio de Querétaro alberga, en el corazón de la comunidad de La Gotera, en la delegación Santa Roda Jáuregui, un interesante proyecto que se dedica a la creación de rellenos para colchones y cojines a base de fibras que se obtienen de la cáscara del coco. El desperdicio que desechan los fruteros de la región se utiliza para producir hebras de sisal, las cuales se venden a los productores del estado.