Originario de esta inigualable ciudad colonial y derivado de una familia de comerciantes gastronómicos la cual ahora es la más grande de mis herencias, mi vida ha estado envuelta en un singular mundo de colores, sabores y aromas  relacionados con la Cocina Mexicana, que sin lugar a duda han sido el motivo para que sea una forma de vida que hasta la actualidad la comparto con otra  maravillosa actividad artística que es la de el Teatro.

Para los grandes  tal vez soy muy  joven y para los chicos espero ser un  gran ejemplo, así como los he tenido a lo largo o corto tiempo  de mi carrera como “CHEF”..Palabra que debería de atribuírseles a mi  muy personal  parecer a solo aquellos que viven esta profesión como si fuera una receta de un fino y delicado pastel francés. Yo mi muy estimado lector solo soy un simple y humilde “Amante de la Cocina”

Nacido a principios de los años ochentas con un tercio de vida dedicado a los escenarios teatrales, actividad que me dio la oportunidad de conocer y viajar por ya casi toda la republica mexicana y por algunos otras ciudades del continente europeo; con el sabio consejo que alguna vez alguien me dio de que: “lugar que visites tienes que conocer su Pan y su Iglesia” al cual agradezco habérmelo dado oportunamente y a quien aun le debo  mi poca pertenencia de diminuta cintura. Este fue uno de mis mayores motores que me impulsaron a prepararme profesionalmente como un verdadero gastrónomo y ser el día de hoy un verdadero apasionado de la cocina y sentirme cada vez más orgulloso de la cultura que nuestro México tiene a manos llenas que darnos.

Por esto y más queridos lectores es que me siento más que complacido, honrado en que se me otorgue este espacio dentro de las secciones de este medio de comunicación, donde semana a semana estaré aquí presentándoles muy a mi característico estilo una serie de pequeñas  secciones relacionadas con la Gastronomía Mexicana, Lugares representativos de la vida culinaria aquí en Querétaro , así como de recetas sencillas , económica y  prácticas, los ya tradicionales “Bennytips” y un espacio donde también podremos tener un acercamiento con ustedes y poder resolverles todas sus dudas.

Así que amigos comenzamos con esta nueva aventura donde evidentemente me sentiré de lo mas complacido el que ustedes me acompañen, conozcamos y disfrutemos  juntos de la más grande y pura representación de nuestra cultura como lo es nuestra tradicional Gastronomía, emblemática de algunos, disfrutada por  muchos y admirada por todos...!!!