Se ‘encuentran’ los sabores en La Cañada

Metrópoli 27/07/2014 00:04 Actualizada 03:30

Por segundo año consecutivo los vecinos de La Cañada, cabecera municipal del Marqués, llevan a cabo la Feria de la Nieve, la Enchilada y el Mole; en la que busca preservar las tradiciones originarias de la entidad, además de obtener ingresos extras para su bolsillo y promocionar la visita a los sitios importantes de esta comunidad, como lo son la alberca del Capulín.

Para esta segunda edición de dicha festividad, los organizadores dispusieron de una bolsa aproximada de 200 mil pesos, los cuales fueron adquiridos de diversos patrocinadores de iniciativa privada, tanto los organizadores, como todos los vendedores de productos ahí ofertados son originarios del municipio del Marqués, quienes buscan posicionar al municipio como un lugar de atractivo turístico, señaló el coordinador de los organizadores, José Altamirano López.

La Feria de la Nieve, la Enchilada y el Mole, tiene lugar por segunda ocasión en las inmediaciones del parque “el Capulin”, dentro de la cabecera municipal. En éste lugar los visitantes pueden disfrutar de tres productos típicos de la Cañada, como lo son la nieve de distintos sabores, el mole y las enchiladas; asimismo, los locatarios entran en el concurso, donde las señoras más reconocidas por sus buen sazón participan de jurado.

Con respecto a las tradiciones gastronómicas que se defienden por los vecinos de la Cañada, se encuentran la familia Ramírez, quienes hace más de 40 años han realizado nieves en dicho municipio; entre los stands se puede degustar de las tradicionales enchiladas de la señora Rosa Ramírez, quien ha continuado la tradición que inicio su madre hace más de sesenta años.

Los participantes, hablaron respecto a la organización de una festividad en la que se busca la preservación de sus tradicionales gastronómicas, por su parte doña Rosa comentó “para la gente es una buena oportunidad de salir con su familia, y de venir a conocer esta zona del estado”; de igual forma, uno de los organizadores de la feria, el señor José Altamirano aseguró que ha realizado la petición al gobernador del estado, José Calzada Rovirosa, para que los tranvías turísticos lleguen hasta la Cañada y no paren donde terminan los arcos.

En lo que respecta a continuar realizando el evento, el organizador del mismo explicó que buscarán patentar los productos que aquí se ofrecen, con la intención de generar más ganancias a los pobladores de esta región, “tal vez más adelante registraremos los productos y crearemos una marca, lo que queremos es posicionar al municipio del Marqués”, señaló.

Ésta celebración comenzó el día de ayer y continuará hoy, hasta las 12 de la noche, en el que se presentaran diversas actividades artísticas en el escenario principal, mientras que los asistentes disfrutan de la gastronomía típica del lugar; el año pasado acudieron 7 mil personas a este evento, por lo que se confían en superar el éxito logrado.