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“Debemos seguir fortaleciendo el campo, porque es la manera de una comunidad de ser sustentable” así lo manifestó el alcalde Saúl Trejo Altamirano al inaugurar formalmente la Primera Feria del Maíz en ésta comunidad.
Al mismo tiempo, se inauguró un Museo Comunitario del Maíz en el que se cuenta con un importante banco de semilla con múltiples clases de maíz criollo; siendo que en el país existen en total 69 especies diferentes.
Dicho evento estuvo presidido por el Director de Desarrollo Agropecuario, Raúl Pérez Cabrera; y del Instituto Nacional de Investigación Forestal, Agrícola y Pecuaria, Alfonso Aguirre Gómez y personal de la Comisión Nacional de Areas Naturales Protegidas y de la Reserva de la Biósfera.
Cabe destacar que en esta actividad, se tuvo la participación especialmente de la gente de esta comunidad y de los lugares vecinos; en una interesante muestra gastronómica en la que se expusieron un sinúmero de platillos y bebidas elaboradas a base del maíz (tortillas, gorditas, tamales, pozole, atole etc.).
Al tomar la palabra, el alcalde Saúl Trejo felicitó a los organizadores y a la población por esta importante Feria del Maíz que por primera ocasión se lleva a cabo en Jalpan; a la vez que destacó la idea de rescatar la hacienda en la que se abre como museo del maíz, y así tener la oportunidad de contar ahí con el banco de semilla de maíz criollo.
