Subio el huevo

Benny Cisnel

Se dicen tantas versiones para justificar, cual es el motivo de que incremente el precio de uno de los alimentes más importantes de la canasta básica como lo es el huevo.  Que por que subió el dólar, que si la gripe aviar, que por el calor, cual calor? Que no ven que acabamos de pasar por un frente frio que nos termino por sacudir a toda la republica mexicana con sus bajas temperaturas y que evidentemente nos cambio todo nuestro menú, ya que pasamos de las ensaladas a las sopas o caldos y del agua fresca a los atoles y tamales, así que si subieron de peso en estos días échenle la culpa al frio nunca falla.

Pues si aumento el precio del huevo, aunque para nosotros como consumidores no sea algo que nos afecte tanto ya que podemos sustituir este alimento por algún otro o simplemente reducir el consumo ya sea en cantidad o en días de uso, aquí los que realmente se ven  afectados son los comerciantes , ya que siendo uno de los alimentos con mayor demanda en el mercado sobre todo en la familias mexicanas , el consumidor no lleva este articulo o solo compramos medio kilo, pero el proveedor no se abastece así, ya que él tiene que comprarlo por cajas para poder tener un precio de mayoreo y así venderlo a nosotros los consumidores a un precio de menudeo, y aun así no se le gana casi nada ya que a él un kilo de huevo le cuesta aproximadamente entre 34 y 35 pesos y tiene que venderlo a no más de 36 o 37 pesos ahora con este incremento, así  su ganancia es mínima , es decir de 2 a 3 pesos por kilo. Convirtiéndose así en un servicio más que en un producto que le genere ganancia.

Otros que se ven afectados con este incremento de precio son todos los establecimientos relacionados con la Panadería, Pastelería y Repostería ya que el huevo es uno de los ingredientes que más se utilizan en la elaboración de sus productos y es muy difícil aumentar el precio de los mismos ya que ahí si el consumidor se verá en la necesidad de no adquirir sus productos sin que esto trascienda en la ingesta diaria. Por el contrario si uno va a un restaurante y queremos consumir huevo , tampoco veremos un incremento en el precio de nuestro platillo favorito como por ejemplo unos “huevos divorciados” o unos “huevos al albañil” o que tal un rico “omelette de jamón y queso” ya que este tipo de platillos llevan en su preparación de 2 a 3 huevos, y tienen un precio de 50 a 80 pesos según sea el lugar y aparte de que en un establecimiento así , es muy común que también compren a precio de mayoreo.

Así que ya saben , no se sorprendan si usted va en estos días al mercado y el precio del kilo del huevo se lo dan entre los 35 o 39 pesos pero si se encuentran con algún caso que supere este rango ,  NO le compren, ya que seguramente es viernes, y estos aumentos se ven relacionados con la ingesta de huevo en los día de vigilia, por que con eso de que no se come carne, algunos establecimientos aumentan el costo del huevo para aprovecharse de la fe religiosa que aun conservan algunos consumidores, así que no se vale y no le den gusto a estos abusivos que quieren aprovecharse de nuestro fervor , así que mejor busquen alguna otra opción como alguna , pasta, lentejas, o algunos vegetales. No se dejen engañar y denuncien si es que ven algún abuso en el incremento del costo de algunos alimentos.

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